mit Romatomaten, Hirtenkäse & sexy Rauchmandel-Pesto

ZUBEREITUNG:

Brotsalat:

1. Körner Toastbrotscheiben in Würfel schneiden und in der Pfanne in Olivenöl anbraten, mit Salz & Pfeffer würzen.
2. Romatomaten in Viertel schneiden, Hirtenkäse würfeln, rote Zwiebel in Rauten schneiden und in eine Schüssel geben.
3. Mit Olivenöl, Pfeffer-„Penja“ und Meersalz würzen und anschließend die lauwarmen Brotwürfel untermengen.

Rauchmandel-Pesto:

1. Rauchmandeln in einem Küchengerät kleinmörsern.
2. Blattpeterle, Knoblauch und Parmesan unterheben und mit Olivenöl mixen, anschließend mit Salz & Pfeffer-„Penja“ würzen.
3. Die Konsistenz sollte eine kompakte Festigkeit aufweisen.

bongusto wünscht Ihnen einen guten Appetit